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Bife Suiço

Por Eduardo Candido 13 Abril 2013 Publicado em Culinária
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Ingredientes
1 quilo de coxão mole em bifes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de pimenta-do-reino
1 cebola pequena cortada em rodelas
2 dentes de alho amassados
2 colher (sopa) de óleo
2 colher (sopa) de raiz forte ralada
Sal

Modo de preparo
Tempere os bifes com o sal e o alho e ponha numa tigela.Cubra com filme plástico e deixe tomar gosto por 10 minutinhos. Depois, empane os bifes na farinha de trigo, temperada com 2 colheres (chá) de sal e a pimenta-do-reino. Esquente o óleo na panela de pressão e frite os bifes por 5 minutinhos, ou até ficarem suavemente dourados. Junte a cebola, salpique a raiz-forte e acrescente 12 colheres (sopa) de água. Se quiser, substitua a raiz-forte por gengibre. Tampe a panela e, assim que começar a chiar, deixe cozinhar por mais 10 minutinhos, ou até a carne ficar macia. Se desejar, sirva com arroz com ervas.

Fonte: www.receitasdecomida.com.br

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