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Torta de maçãs

Por Eduardo Candido 06 Abril 2013 Publicado em Culinária
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Ingredientes:
A Massa
200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
1 gema
1 colher (de sopa) de vinho
1 colher (de café) de sal
Ingredientes do recheio
2 colheres (de sopa) de açúcar
2 xícaras de leite
2 gemas
1 colher (de sopa) de Maizena
2 maçãs

Modo de Preparo:
1 - Massa: Misture bem os ingredientes até que a massa fique homogênea. use uma fôrma rasa untada com manteiga e leve ao forno médio.
2 - Recheio: Use açúcar, leite, gemas e a Maizena, mexendo sempre, em fogo brando.
3 - Descasque e corte maças em fatias finas e ponha-as ao fogo, sem água e com uma xícara (de chá) de açúcar.
4 - Enquanto isso, num pouco de água, ponha a cozinhar a casca e o miolo das maçãs
5 - Quando cozidos, acrescente uma xícara (de chá) de açúcar, deixando a calda tomar ponto de geléia. Depois, tire a massa do forno e ponha sobre ela o creme, espalhando bem.
6 - Enfeite a torta com as fatias de maçãs e coloque por cima a geléia. Leve ao refrigerador e sirva duas horas depois.

Dica:
Poderá substituir o vinho por rum.Se preferir salpique a torta com canela em pó. Proteja as maçãs cortadas da oxidação colocando-as em uma solução de uma parte de suco cítrico ( por exemplo:limão) e 3 partes de água.

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